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¿Qué es el Congrio?
El congrio es un pez de agua salada con aspecto similar a una anguila o a una serpiente, debido a su cuerpo alargado. Le gusta habitar en zonas rocosas. Puede llegar a medir 3 metros de largo y a pesar entre 30 y 70 kilos. Es un pez voraz y resistente que habita en todos los océanos.
Pesca del congrio
El congrio es apto para el consumo humano. De buen sabor y rico valor nutricional. Es una fuente saludable de proteína, algunos minerales como el magnesio y el potasio y algunas vitaminas como la vitamina A.
Su pesca está dirigida principalmente a su consumo. Se le puede consumir guisado, frito, al horno, a la parrilla o en caldillo, según el gusto de cada quién. A pesar de que posee muchas espinas éstas se pueden quitar fácilmente.
Es muy frecuente encontrarlo en el mercado para su consumo, ya sea fresco, seco, o congelado. El congrio es muy popular en algunas zonas de España.
Consejos para pescar congrios
.-Licencia: Comprobar si necesitaremos una licencia de pesca en la zona donde vayamos a pescar.
.-Época propicia: La mejor época para pescar congrio es el invierno. Ello por cuanto a pesar de tener una piel resistente, a la que muy poco afecta las temperaturas, no puede evitar salir en invierno a alimentarse porque en esa época su alimento natural escasea.
.-¿Dónde encontrar congrios? Le gusta esconderse entre las rocas o en las grietas de estas, alrededor de naufragios, por escolleras sumergidas que presenten fisuras y en fondos arenosos. Se pesca generalmente desde barcos.
.-Horario: El congrio es un pez de actividad nocturna, por lo que es necesario salir a pescarlo desde el anochecer hasta el alba. Después del alba difícilmente se pueden hallar, porque se esconden.
.-Vestimenta: Como el congrio se pesca en épocas frías y en horario nocturno, no debe olvidar abrigarse adecuadamente antes de salir a pescarlo. Esto es muy importante si no desea pillar un buen catarro.
.-Cebo: Los congrios son fáciles de atraer. Ellos siempre tienen hambre de devorar todo a su paso, especialmente en la época de invierno. Sardinas, pulpos de tamaño pequeño o algún calamar serán suficientes para lograr dirigirlos a la trampa. Eso sí, si se tiene cuidado de mantener el cebo tranquilo.
.-Caña: Los congrios son fuertes. Se liberarán de la caña si esta no es lo suficientemente dura y resistente. Lo ideal es elegir una caña robusta con puntera pesada y rígida si se elige una caña de fondo, y una caña de longitud mediana si se elige una caña de surfcasting.
.-El momento de la lucha: Los congrios darán ardua batalla cuando estén atrapados en el anzuelo. Cuando pique el cebo tire fuerte de la caña para intentar evitar que se esconda en su guarida, que será lo que intentará. Si lo logra lo perderá.
.-Precaución: Estos peces pueden soportar mejor el mantenerse fuera del agua cierto tiempo con relación a otros peces y son muy agresivos.
No intente quitar el anzuelo de su boca a no ser que esté completamente seguro de que el animal está muerto o puede salir lastimado.
Acuicultura y congrios:
Al ser una especie marina demandada en el contexto alimenticio es frecuente encontrar criaderos artificiales de congrios.